A cozinha na América Central é caracterizada pela fusão de cozinhas indígenas, africana e espanhola. Bem saborosa e colorida. Os produtos mais presentes em quase todos os pratos são: milho, batata, batata-doce, mandioca, feijão preto e vermelho, amendoim, abóbora, inhame, abóbora, pimentão, abacate, goiaba , abacaxi, cacau e muitos outros.
Com o principal ingrediente "milho" é preparado muitos pratos, como tamales, arepas, hayacas e surullos, tacos, tortillas, pupusas, guisados, sopas, mingal e bebidas.
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